馒头冷了变硬什么原因 馒头变硬还能吃吗

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2017-02-15 09:45:05 来源:

  馒头都吃过吧,热的馒头一般是软的,不过凉了如果就变硬了,这样 这到底是为何回事呢?馒头变硬了都要吃吗?下面亲戚亲戚让我们让我们让我们 来同去介绍下吧!

  馒头冷了变硬是哪几种原因分析

  外面卖的馒头放了改良剂,能保湿以及改善含糖量,肯能当时人家里做的,直接用酵母发的凉了会慢慢发硬,都要在刚凉下来的如果用塑料薄膜装起,中放冰箱,吃的如果再蒸热,7天 以内吃完,含糖量是一样的;肯能是用面肥发说说,凉下来什么都有会发硬,但老面发的馒头不如酵母发的营养高。

  馒头变硬了还能吃吗

  变黄变硬了就不想 吃了。

  你和的面这样 发碱也放多了!都要用酵母粉发面,肯能你还可以馒头软什么都有有都要中放什么都有有泡打粉,但要买那种无铝型的,等到面团发到原先一倍的如果就都要蒸了。你再试试吧!(对了,酵母要用温水冲好,水温这样 太高,也别太低,肯能想发的快什么都有有都要放什么都有有蜂蜜,中放面粉里)

  蒸馒头要多长时间

  1.1、头一般以馒头中放锅内水开后20分钟为宜。此外,蒸馒头依大小时间不同。大的时间要长;一般大小的为宜3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你当时人掌握了,看馒头有无熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火。

  1.2、头回缩一般是4个方面的原因分析:一是面这样 发好。二是使碱的如果碱小了。第4个原因分析也是最常时不时冒出的什么的问题是锅盖盖得太严,水蒸气跑什么都这样去,火大了爱时不时冒出原先的什么的问题!你假若在火大时把锅盖盖的不想 太严,留什么都有有点空隙让蒸汽畅通的出去就这样 缩成死面馒头了。

  1.3、外在做好馒头丕时一定要充分的醒面,一般醒10-15分钟而且 再上锅蒸。

  1.4、头里面有一小片一小片透明的地方是肯能淋上了锅盖里面的蒸汽水,你假若在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不想时不时冒出这个情形了。

  1.5、果做好的馒头丕在案板上醒好了10-15分钟,开水上屉即可。

  1.6、果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短,就要在锅没开的如果上屉(水开的过程也为宜面的醒发)。

  蒸馒头要用冷水还是热水

  别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也。什么都有像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面。

  亲戚亲戚让我们让我们让我们 爱用热水或开水蒸馒头,以为原先开得快。实在这不想 科学。肯能生冷的馒头时不时遇到热气,皮下组织 粘结,容易使馒头熟透。正确的法律方式应是在锅内加冷水,中放馒头后,加进热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。

  吃面的注意事项

  1、面是更年期妇女、糖尿病和阳血管病患者的理想食品,也很适合脑力工作者和减肥的亲戚亲戚让我们让我们让我们 食用;

  2、患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者不宜食用。

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